Jambon fumé: P29-5-032-063-1991F-PDF

« La présente spécification s'applique au jambon qui a été salé et fumé ou entièrement cuit et fumé. Le jambon est fourni désossé et découenné ou sans jarret, selon les prescriptions. La présente spécification est destinée aux services d'alimentation oeuvrant dans l'approvisionnement. » -- Objet.

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Department/Agency Office des normes générales du Canada.
Title Jambon fumé
Series Title Norme du gouvernement du Canada ;
Publication Type Series - View Master Record
Language [French]
Other Language Editions [English]
Format Electronic
Electronic Document

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Note « Janvier 1991. » « Expérience et excellence » -- Couv. Convertie en Norme GC en 2014. Publ. aussi en anglais sous le titre : Smoked ham.
Date 1991, 2014.
Number of Pages 3 p.
Catalogue Number
  • P29-5-032-063-1991F-PDF
Departmental Catalogue Number ICS 67.120.10
Subject Terms Porc, Viande, Norme