La refroidissement du lait pour la fabrication du fromage / par J.A. Ruddick et Geo. H. Barr. : A12-3/22-1910F-PDF
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| Ministère/Organisme | Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Division de l'industrie laitière et de la réfrigération. |
|---|---|
| Titre | La refroidissement du lait pour la fabrication du fromage / par J.A. Ruddick et Geo. H. Barr. |
| Titre de la série | Bulletin, Série du Commissaire de l'industrie laitière et de la réfrigération ; nº 22 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Publié aussi en anglais sous le titre : The cooling of milk for cheesemaking. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. |
| Information sur la publication | Ottawa : Ministère fédéral de l'agriculture, Division du Commissaire de l'industrie laitière et la réfrigération, 1910. |
| Auteur / Contributeur | Ruddick, J. A. (John Archibald), 1862- Barr, George H. (George Hamilton) 1864- |
| Description | 7 p. : ill. |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Industrie laitière Fromage |