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Buttermaking on the farm / by W.F. Jones. : A12-2/57-1929E-PDF
Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.824883&sl=1
| Ministère/Organisme | Canada. Department of Agriculture. |
|---|---|
| Titre | Buttermaking on the farm / by W.F. Jones. |
| Titre de la série | Bulletin, New series ; no. 57 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Anglais] |
| Autres langues publiées | [Français] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Cover title. "A revision of Bulletin no. 53 - old series." Issued also in French under title: La fabrication du beurre sur la ferme. Historical publication digitized by Agriculture and Agri-Food Canada. Includes bibliographical references. Partial contents: Some of the defects of dairy butter -- Conditions are that are necessary to produce fine flavoured cream -- Separation of milk -- The cream and its care -- Pasteurization of cream -- Churning -- Packages -- Legal branding of print butter -- Utensils and their care. |
| Information sur la publication | Ottawa : Department of Agriculture, 1929. |
| Auteur / Contributeur | Jones, W. F. |
| Description | 12 p. : ill. |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Butter Dairy industry |