Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.]  : Fs97-14/178-1987F-PDF

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Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme Canada. Ministère des pêches et des océans. Région des Maritimes.
Titre Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier … [et al.]
Titre de la série Rapports canadiens à l'industrie sur les sciences halieutiques et aquatiquesn° 178
Type de publication Série - Voir l'enregistrement principal
Langue [Français]
Format Électronique
Document électronique
Note(s) Publ. par Ministre des Approivisionnements et Services Canada. Le n° de catalogue et l'ISSN de l'édition imprimée apparaissent dans cette version électronique.
(Abstract in English.)
Information sur la publication Ottawa - Ontario : Pêches et Océans Canada. 1987.
Description 24p.références, tableaux
Numéro de catalogue
  • Fs97-14/178-1987F-PDF
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