00000nam 2200000za 4500 9.824503 CaOODSP 20221107144135 cr ||||||||||| 160920s1938 oncao||#o f000 0 fre d CaOODSP fre fre eng n-cn--- A12-8/33-1938F-PDF Jones, W. F. La pasteurisation du lait, de la crème et des sous-produits laitiers [ressource électronique] / W.F. Jones et A.H. White. Ottawa : Ministère de l'agriculture : Section des produits laitiers, Service des marchés, 1938. 24 p. : ill. Bulletin du cultivateur ; nº 33 « Publié en avril 1938. Réimpression du Bulletin nº 59 ». Éd. originale : 1926. Publié en anglais sous le titre : Pasteurization of milk, cream and dairy by-products. « Version française par C. E. Mortureux »--p. [2]. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Comprend des réf. bibliogr. I. La pasterisation du lait vendu en nature -- II. Pasteurisation de la créme pour la fabrication du beurre -- III. Pasteurisation des sous-produits laitiers. « Le but de ce bulletin est ... d'obtenir que la pasteurisation du lait, de la crème et des produits laitiers soit faite d'une manière utile et efficace au Canada, et incidemment, de présenter, sous une forme concise, des renseignements répondant aux nombreuses questions que reçoit ce bureau sur les procédés de pasteurisation et l'outillage nécessaire »--p. 5. gccst Industrie laitière gccst Produit laitier White, A. H. Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Service des marchés. Bulletin du cultivateur (Canada. Ministère de l'agriculture) 33 (CaOODSP)9.824046 PDF 2.59 Mo https://publications.gc.ca/collections/collection_2016/aac-aafc/agrhist/A12-8-33-1938-fra.pdf Publication 569