00000nam 2200000zi 4500 9.941539 CaOODSP 20250206125415 m o d f cr cn||||||||| 240807s2016 onca ob f000 0 fre d CaOODSP fre rda CaOODSP n-cn--- A104-576/2013F-PDF Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : étude ciblée 2012-2013 : étude ciblée visant les bactéries pathogènes et E. coli générique dans les tomates. Étude ciblée visant les bactéries pathogènes et E. coli générique dans les tomates [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2016] 1 ressource en ligne (19 pages) : illustrations texte txt rdacontent/fre informatique c rdamedia/fre ressource en ligne cr rdacarrier/fre Titre de la couverture. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012/13 targeted surveys : targeted survey investigating bacterial pathogens and generic E. coli in tomatoes. Comprend des références bibliographiques (pages 15-16). « Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système canadien de salubrité des aliments afin de mieux protéger les Canadiens contre les produits alimentaires insalubres et, à la longue, de réduire la fréquence des maladies d'origine alimentaire. Des tomates contaminées par des bactéries pathogènes ont été associées à de nombreuses éclosions de maladie d'origine alimentaire en Amérique du Nord. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture/Organisation mondiale de la santé (FAO/OMS) a classé les tomates au second rang des priorités au chapitre des dangers microbiologiques parmi les groupes préoccupants de fruits et légumes frais. Les tomates peuvent être contaminées par des bactéries pathogènes de diverses façons le long de la chaîne de production alimentaire, notamment durant la production primaire, la manutention postrécolte, la transformation, la préparation et l'entreposage. Comme les tomates sont souvent consommées crues, la présence de microorganismes pathogènes pose un risque de maladies d'origine alimentaire » -- Sommaire, page 2. Bactéries pathogènes Canada. Salmonella Canada. Shigella Canada. Escherichia coli Canada. Tomates Canada. Aliments Inspection Canada. Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. Food Safety Action Plan report : (CaOODSP)9.938069 PDF 805 Ko https://publications.gc.ca/collections/collection_2024/acia-cfia/A104-576-2013-fra.pdf 6208362