00000nam 2200000zi 4500 9.941672 CaOODSP 20250206125415 m o d f cr cn||||||||| 240809s2016 oncad ob f000 0 fre d CaOODSP fre rda CaOODSP n-cn--- A104-583/2013F-PDF Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : enquêtes ciblées - 2012-2013 - allergènes : présence de sulfites dans les fruits frais importés. Présence de sulfites dans les fruits frais importés [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2016] 1 ressource en ligne (11 pages) : illustrations, graphiques texte txt rdacontent/fre informatique c rdamedia/fre ressource en ligne cr rdacarrier/fre Titre de la couverture. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012-2013 targeted surveys - allergens : sulphites in imported fresh fruit. Comprend des références bibliographiques (page 11). « Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système de salubrité des aliments du Canada. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des enquêtes ciblées sont effectuées en vue de déceler des dangers précis liés à divers aliments. Les sulfites peuvent causer une réaction s'apparentant à une réaction allergique chez les personnes qui y sont sensibles. Au Canada, leur utilisation est interdite dans tous les fruits et légumes frais qui seront vraisemblablement consommés crus, à l'exception des raisins. Les sulfites, substances contenant du soufre, sont utilisés comme agent de conservation pour empêcher l'altération et la décoloration des produits pendant leur entreposage et leur distribution » -- Sommaire, page 2. Allergènes Canada Analyse. Sulfites Canada. Fruits Canada. Aliments Inspection Canada. Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. Food Safety Action Plan report : (CaOODSP)9.938084 PDF 713 Ko https://publications.gc.ca/collections/collection_2024/acia-cfia/A104-583-2013-fra.pdf EC-CHIM-12/13 4010970