00000nam 2200000zi 4500 9.941694 CaOODSP 20250206125415 m o d f cr cn||||||||| 240809s2014 onca ob f000 0 fre d CaOODSP fre rda CaOODSP n-cn--- A104-584/2013F-PDF Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : études ciblées - 2012-2013 - allergènes : allergènes et gluten non déclarés dans les produits canadiens et importés. Allergènes et gluten non déclarés dans les produits canadiens et importés [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2014] 1 ressource en ligne (17 pages) : illustrations texte txt rdacontent/fre informatique c rdamedia/fre ressource en ligne cr rdacarrier/fre Titre de la couverture. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012-2013 targeted surveys - allergens : undeclared allergens and gluten in domestic and imported products. Comprend des références bibliographiques (page 17). « Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système de salubrité des aliments du Canada. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des études ciblées sont effectuées en vue de déceler des dangers précis dans divers aliments. Une vaste gamme de produits préemballés de provenance canadienne et importés comme des desserts, des collations, des repas prêts à manger, des épices et des sachets d'aromatisants sont offerts sur le marché canadien. Des allergènes ou du gluten non déclarés peuvent se retrouver dans des produits préemballés en raison d'un étiquetage incomplet ou de la contamination croisée d'un ingrédient ou du produit final par un allergène ou une source de gluten. L'étude vise à recueillir des données sur la fréquence et la prévalence d'allergènes ou de gluten non déclarés dans des produits préemballés canadiens et importés » -- Sommaire, page 2. Allergènes Canada Analyse. Gluten Analyse. Aliments Industrie et commerce Canada. Aliments Inspection Canada. Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. Food Safety Action Plan report : (CaOODSP)9.938085 PDF 605 Ko https://publications.gc.ca/collections/collection_2024/acia-cfia/A104-584-2013-fra.pdf TS-CHEM-12/13 5095246