00000nam 2200000zi 4500 9.941699 CaOODSP 20250206125415 m o d f cr cn||||||||| 240809s2017 oncad ob f000 0 fre d CaOODSP fre rda CaOODSP n-cn--- A104-585/2013F-PDF Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : études ciblées - 2012-2013 - allergènes : présence non déclarée d'allergènes et de gluten dans les soupes. Présence non déclarée d'allergènes et de gluten dans les soupes [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2017] 1 ressource en ligne (13 pages) : illustrations, graphiques texte txt rdacontent/fre informatique c rdamedia/fre ressource en ligne cr rdacarrier/fre Titre de la couverture. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012-2013 targeted surveys - allergens : undeclared allergens and gluten in soup. Comprend des références bibliographiques (page 13). « Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système de salubrité des aliments du Canada. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des études ciblées sont effectuées en vue de déceler des dangers précis dans divers aliments. Un large éventail de soupes canadiennes et importées, y compris des consommés, des mélanges de soupes déshydratées, des soupes concentrées et des soupes prêtes à manger, sont offertes sur le marché canadien. Il y a déjà eu des incidents d'allergènes et de sources de gluten non déclarés dans les soupes qui ont déclenché le rappel de produits. Une soupe pourrait contenir des allergènes ou des sources de gluten dont la présence n'aurait pas été déclarée en raison d'un étiquetage incomplet ou de la contamination croisée d'un ingrédient ou du produit fini avec un allergène ou une source de gluten. Cette étude a permis de recueillir des renseignements sur la présence et les concentrations d'allergènes et de sources de gluten non déclarés dans les soupes » -- Sommaire, page 2. Allergènes Canada Analyse. Gluten Analyse. Soupes Canada Analyse. Aliments Inspection Canada. Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. Food Safety Action Plan report : (CaOODSP)9.938086 PDF 680 Ko https://publications.gc.ca/collections/collection_2024/acia-cfia/A104-585-2013-fra.pdf EC-CHIMIE-2012-2013 4703829