MARC21

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086	1 \|aA104-667/2025F-PDF
245	00\|aGluten non déclaré dans les produits d'avoine portant la mention « sans gluten » - du 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : \|bchimie alimentaires – études ciblées.
264	1\|a[Ottawa] : \|bAgence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, \|c[2025]
300	\|a1 ressource en ligne (8 pages)
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338	\|aressource en ligne\|bcr\|2rdacarrier/fre
500	\|aTitre de la couverture.
500	\|aPublié aussi en anglais sous le titre : Undeclared gluten in oat products with gluten-free claims, April 1, 2022, to March 31, 2023 : food allergen - targeted surveys.
500	\|aLe fichier de publication en format PDF a été remplacé le 19 février 2026 à la requête de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
504	\|aComprend des références bibliographiques (pages 7-8).
520	\|a« La présente étude visait principalement à recueillir des renseignements additionnels sur la présence et la teneur de gluten non déclaré dans les produits de l'avoine portant la mention « sans gluten ». Parmi les 261 échantillons analysés, 18 échantillons contenaient du gluten non déclaré à des concentrations variant de 6,6 parties par million (ppm) à 240 ppm » -- Résumé, page 2.
650	6\|aAvoine (Aliment)\|xAnalyse.
650	6\|aAllergènes\|zCanada\|xAnalyse.
650	6\|aGluten\|xAnalyse.
650	6\|aAliments\|xContamination\|zCanada.
650	6\|aAliments\|xInspection\|zCanada.
710	2 \|aAgence canadienne d'inspection des aliments, \|eorganisme de publication.
775	08\|tUndeclared gluten in oat products with gluten-free claims, April 1, 2022, to March 31, 2023 : \|w(CaOODSP)9.954523
856	40\|qPDF\|s596 Ko\|uhttps://publications.gc.ca/collections/collection_2025/acia-cfia/A104-667-2025-fra.pdf
856	4 \|qHTML\|sS.O.\|uhttps://inspection.canada.ca/fr/salubrite-alimentaire-lindustrie/chimie-microbiologie-alimentaires/rapports-danalyse-articles-revues/gluten-non-declare-produits-davoine-2022-2023