The use of pepsin as substitute or partial substitute for rennet in the manufacture of cheese / [J.A. Ruddick]. : A64-1/18-1916E-PDF
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| Ministère/Organisme | Canada. Department of Agriculture. |
|---|---|
| Titre | The use of pepsin as substitute or partial substitute for rennet in the manufacture of cheese / [J.A. Ruddick]. |
| Titre de la série | Circular D. & C.S. ; 18 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | "June 12, 1916."--p. 2. Historical publication digitized in 2012 by Agriculture and Agri-Food Canada. |
| Information sur la publication | Ottawa : Dept. of Agriculture, Office of the Dairy and Cold Storage Commissioner, 1916. |
| Auteur / Contributeur | Ruddick, J. A. (John Archibald), 1862- |
| Description | 2 p. |
| Numéro de catalogue |
|
| Descripteurs | Cheese |
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