00000nam 2200000za 4500 9.824505 CaOODSP 20221107144135 cr ||||||||||| 160921s1926 oncae||#o f000 0 fre d CaOODSP fre fre eng n-cn--- A12-2/59-1926F-PDF Jones, W. F. La pasteurisation du lait, de la crème et des sous-produits laitiers [ressource électronique] / par W.F. Jones et A.H. White. Ottawa : Ministère de l'agriculture, 1926. 22 p. : ill. Bulletin, Nouvelle série ; nº 59 Publié aussi en anglais sous le titre : Pasteurization of milk, cream and dairy by-products. « Traduit du Bureau de traduction du Ministère. » Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Comprend des réf. bibliogr. I. La pasteruisation du lait vendu en nature -- II. Pasteurisation de la créme pour la fabrication du beurre -- III. Pasteurisation des sous-produits laitiers. « Le but de ce bulletin est ... d'obtenir que la pasteurisation du lait, de la crème et des produits laitiers soit faite d'une manière utile et efficace au Canada, et incidemment, de présenter, sous une forme concise, des renseignements répondant aux nombreuses questions que reçoit ce bureau sur les procédés de pasteurisation et l'outillage nécessaire »--p. 3. gccst Industrie laitière gccst Produit laitier White, A. H. Canada. Ministère de l'agriculture. The pasteurization of milk, cream and dairy by-products (CaOODSP)9.822837 Bulletin (Canada. Ministerè de l'agriculture) nº 59 (CaOODSP)9.812393 PDF 2.56 Mo https://publications.gc.ca/collections/collection_2016/aac-aafc/agrhist/A12-2-59-1926-fra.pdf