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043	|an-cn---
086	1 |aH164-198/2017F-PDF
245	00|aCadre pour le démarrage et la réalisation d’activités d’analyse des risques sur les dangers microbiens relatifs aux aliments |h[ressource électronique].
260	|aOttawa : |bSanté Canada, |c2017.
300	|a19 p. : |bill.
500	|a« Janvier 2017. »
500	|aPubl. aussi en anglais sous le titre : Framework for initiating and conducting risk analysis activities on microbial hazards in food.
504	|aComprend des réf. bibliogr.
520	|a« Le présent document se veut une description des pratiques actuelles et de la direction future que prendra le Bureau des dangers microbiens de la Direction des aliments au moment d’entreprendre des activités majeures d’analyse des risques. Le cadre proposé a été élaboré pour faire en sorte que le démarrage et la réalisation de ces activités majeures d’analyse des risques soient harmonisés avec le CD-SC. De plus, le processus d’analyse des risques est fondé sur les principes décrits dans le document de l’Association canadienne de normalisation intitulé Gestion du risque : lignes directrices à l’intention des décideurs, de même que sur les principes décrits dans le document de la Commission du Codex Alimentarius intitulé Principes et directives pour la gestion des risques microbiologiques (GRM) » -- Énoncé de l'objectif, p. 4.
692	07|2gccst|aGestion des risques
692	07|2gccst|aSalubrité des aliments
692	07|2gccst|aRisque pour la santé
710	1 |aCanada. |bSanté Canada.
775	08|tFramework for initiating and conducting risk analysis activities on microbial hazards in food |w(CaOODSP)9.827576
856	40|qPDF|s691 Ko|uhttps://publications.gc.ca/collections/collection_2018/sc-hc/H164-198-2017-fra.pdf