Les chèvres laitières en Ontario : une industrie en pleine croissance / par Mallory McGonegal, Division de l’agriculture. : CS96-325/2017-2F-PDF

« Bien que le Recensement de l’agriculture n’établisse pas de distinction entre les chèvres destinées à la production laitière et celles élevées pour la viande, la combinaison de données du recensement avec des sources de données administratives fournies par le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario permet d’obtenir des estimations sur la production de lait de chèvre en Ontario. Le nombre de chèvres laitières est en hausse dans les exploitations agricoles de l’Ontario, les exploitants augmentant et optimisant la production. Le présent document analyse les caractéristiques des exploitations agricoles ayant des chèvres pour la production laitière en Ontario en 2011 et en 2016, et il établit une comparaison entre ces exploitations et d’autres exploitations agricoles dans la province » -- P. 3.

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