Heat capacity of fish muscle : latent and specific heats / G.O. Langstroth. : Fs52-5/20-1928E-PDF

"In refrigeration problems it is important to have at hand data on the different aspects of heat transfer. Accordingly values were obtained for the heat capacity of various fish, from which it is possible to find the specific heat, the latent heat and the freezing point. The fish examined were Haddock, Burbot, Brook Trout, Skate, Herring and Cod. Certain differences were found in the above mentioned constants for the different fish"--page 1.

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.958143&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme	Biological Board of Canada, issuing body.
Titre	Heat capacity of fish muscle : latent and specific heats / G.O. Langstroth.
Titre de la série	Manuscript reports of the experimental stations ; no. 20
Type de publication	Monographie - Voir l'enregistrement principal
Langue	[Anglais]
Format	Texte numérique
Document électronique	Voir Fs52-5-20-1928-eng.pdf (PDF, 5.04 MB).
Note(s)	Digitized edition from print [produced by Department of Fisheries and Oceans].
Information sur la publication	Halifax : Biological Board of Canada, 1928.
Auteur / Contributeur	Langstroth, G. O., author.
Description	1 online resource (11, [2] pages) : chart, illustration.
Numéro de catalogue	Fs52-5/20-1928E-PDF
Descripteurs	Refrigeration and refrigerating machinery -- Research. Frozen fish. Réfrigération et appareils frigorifiques -- Recherche. Poisson congelé.

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Date de modification :: 2013-04-03