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The investigation of drip and juice available for drip in frozen fish / D.A. MacFayden. : Fs52-5/24-1927E-PDF

"The purpose of this article is the examination of Cod frozen, stored, and defrosted in different ways, with a view to obtaining information leading to the elimination of Drip and to some explanation of the fundamental changes in the fish due to freezing"--page 1.

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.958154&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Biological Board of Canada, issuing body.
TitreThe investigation of drip and juice available for drip in frozen fish / D.A. MacFayden.
Titre de la série
  • Manuscript reports of the experimental stations ; no. 24
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Digitized edition from print [produced by Department of Fisheries and Oceans].
  • Includes bibliographical references (page 14).
Information sur la publication
  • Halifax : Biological Board of Canada, 1927.
Description1 online resource (14 pages) : illustrations.
Numéro de catalogue
  • Fs52-5/24-1927E-PDF
Descripteurs
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