Profil de la culture de la pomme de terre au Canada, 2023 / préparé par Programme de la lutte antiparasitaire, Agriculture et agroalimentaire Canada.: A118-10/22-2023F-PDF

« La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient à la famille des Solanacées. Cette famillere groupe des cultures horticoles importantes, dont la tomate, le poivron, l’aubergine et le tabac. Les pommes de terre sont originaires des Andes qui traversent le Pérou et la Bolivie et elles sont cultivées depuis plus de 5 000 ans. Elles ont été introduites en Europe au 16e siècle. La culture de la pomme de terre et son adoption comme denrée alimentaire se sont répandues progressivement en Europe jusqu’au 19e siècle. La pomme de terre a été introduite au Canada en 1623 lors du débarquement d’une cargaison de pommes de terre à Annapolis Royal, en Nouvelle-Écosse. La pomme de terre est maintenant cultivée dans toutes les provinces canadiennes. Les pommes de terre sont cultivées pour le marché frais, la transformation (frites surgelées, croustilles, pommes de terre déshydratées et autres produits) et la semence » -- Page 1.

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