Analyse des tendances du secteur - tendances dans le secteur du poisson en Chine / [preparé par Karim Zarrouki]. : A74-3/97-2017F-PDF

« La Chine est le deuxième partenaire commercial du Canada pour les produits agroalimentaires et les produits de la mer. En 2016, les exportations canadiennes de produits agroalimentaires et de produits de la mer en Chine se sont chiffrées à presque 7 G$ CAN et le poisson et les fruits de mer représentaient 765 M$ CAN, ce qui fait de la Chine le deuxième marché d’exportation pour les produits de la mer du Canada après les États-Unis. L’effet de la hausse des revenus de la classe moyenne et des revenus disponibles permet aux consommateurs de se procurer des produits alimentaires de qualité supérieure. Ainsi, le poisson haut de gamme est de plus en plus populaire parmi ces nouveaux consommateurs chinois. Les produits de poisson dont les étiquettes indiquent que les produits sont biologiques, capturés à l’état sauvage ou importés ont gagné en popularité au cours des dernières années, bien qu’ils soient caractérisés par des prix plus élevés à l’unité, surtout parce que les consommateurs croient qu’ils sont meilleurs pour la santé et plus nutritifs » -- Sommaire, p. [1].

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