Assessment of the hygienic efficiencies of processes for cooling meat at slaughtering plants / C.O. Gill. : A54-8/1993-10E-PDF
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publications.gc.ca/pub?id=9.901647&sl=1
| Ministère/Organisme | Canada. Agriculture Canada. Research Branch, issuing body. |
|---|---|
| Titre | Assessment of the hygienic efficiencies of processes for cooling meat at slaughtering plants / C.O. Gill. |
| Titre de la série | Technical bulletin ; 1993-10E |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Digitized edition from print [provided by Agriculture and Agri-Food Canada]. "Lacombe technical bulletin, no. 4." Includes bibliographical references (pages 16-18). Includes summary in English and French. |
| Information sur la publication | [Ottawa] : Research Branch, Agriculture Canada, 1993. ©1993 |
| Auteur / Contributeur | Gill, C. O., author. |
| Description | 1 online resource (v, 24 pages) : illustrations. |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Meat -- Microbiology. Slaughtering and slaughter-houses. Viande -- Microbiologie. Abattoirs. |
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