Undeclared allergens and gluten in bakery products with gluten-free claims - June 1, 2020 to March 31, 2021 : food allergen - targeted surveys. : A104-324/2022E-PDF
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publications.gc.ca/pub?id=9.928219&sl=1
| Ministère/Organisme | Canadian Food Inspection Agency, issuing body. |
|---|---|
| Titre | Undeclared allergens and gluten in bakery products with gluten-free claims - June 1, 2020 to March 31, 2021 : food allergen - targeted surveys. |
| Type de publication | Monographie |
| Langue | [Anglais] |
| Autres langues publiées | [Français] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Issued also in French under title: Présence d'allergènes et de gluten non déclarés dans des produits de boulangerie allégués sans gluten - du 1 juin 2020 au 31 mars 2021 : chimie alimentaires - études ciblées. Includes bibliographical references. |
| Information sur la publication | [Ottawa] : Canadian Food Inspection Agency = Agence canadienne d'inspection des aliments, [2022] |
| Description | 1 online resource (8 unnumbered pages) |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Baked products -- Canada -- Analysis. Allergens -- Canada -- Analysis. Gluten -- Analysis. Food contamination -- Canada. Food adulteration and inspection -- Canada. |
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