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The microorganisms responsible for the spoiling of fish muscle / author A.H. Gee. : Fs52-5/3-1925E-PDF

"The experiments to be described form part of a preliminary study of the microorganisms responsible for the spoiling of fish muscle, and their behavior with the commercial salts used in salting and hard drying, and in the salting which precedes smoke curing"--Scope of the investigation, page 3.

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.952481&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Biological Board of Canada, issuing body.
TitreThe microorganisms responsible for the spoiling of fish muscle / author A.H. Gee.
Variante du titre
  • Spoiling organisms
Titre de la série
  • Manuscript reports of the experimental stations ; no. 3
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Digitized edition from print [produced by Department of Fisheries and Oceans].
  • Includes bibliographical references (page 57).
Information sur la publication
  • Halifax : Biological Board of Canada, 1925.
Auteur / Contributeur
  • Gee, A. H., author.
Description1 online resource (59 pages, 12 unnumbered pages) : graphs.
Numéro de catalogue
  • Fs52-5/3-1925E-PDF
Descripteurs
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