Gluten non déclaré dans les produits d'avoine portant la mention « sans gluten » - du 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : chimie alimentaires – études ciblées. : A104-667/2025F-PDF
« La présente étude visait principalement à recueillir des renseignements additionnels sur la présence et la teneur de gluten non déclaré dans les produits de l'avoine portant la mention « sans gluten ». Parmi les 261 échantillons analysés, 18 échantillons contenaient du gluten non déclaré à des concentrations variant de 6,6 parties par million (ppm) à 240 ppm » -- Résumé, page 2.
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| Ministère/Organisme |
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| Titre | Gluten non déclaré dans les produits d'avoine portant la mention « sans gluten » - du 1 avril 2022 au 31 mars 2023 : chimie alimentaires – études ciblées. |
| Type de publication | Monographie |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Texte numérique |
| Document électronique | |
| Note(s) |
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| Information sur la publication |
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| Description | 1 ressource en ligne (8 pages) |
| ISBN | 9780660786698 |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs |
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