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Preliminary note on the rate of decay of fish muscle / G.O. Langstroth, D. LeB. Cooper, H. Tarr. : Fs52-5/38-1929E-PDF

"The temperature rise, due to the heat of the reactions which go on in fish muscle from the time of killing to putrefaction, was measured at frequent intervals and the resulting time-temperature curve is shown in Fig. 1"--page [3].

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.958234&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Biological Board of Canada, issuing body.
TitrePreliminary note on the rate of decay of fish muscle / G.O. Langstroth, D. LeB. Cooper, H. Tarr.
Titre de la série
  • Manuscript reports of the experimental stations ; no. 38
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Digitized edition from print [produced by Department of Fisheries and Oceans].
Information sur la publication
  • Halifax : Biological Board of Canada, 1929.
Auteur / Contributeur
  • Langstroth, G. O., author.
Description1 online resource (4 unnumbered pages) : chart.
Numéro de catalogue
  • Fs52-5/38-1929E-PDF
Descripteurs
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