Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier [et al.] : Fs97-14/178-1987F-PDF
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| Department/Agency | Canada. Ministère des pêches et des océans. Région des Maritimes. |
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| Title | Développement, évaluation sensorielle et stabilité microbiologique d'une bouchée de poisson et d'une garniture de poisson à teneur moyenne en eau / par A. Cormier [et al.] |
| Series title | Rapports canadiens à l'industrie sur les sciences halieutiques et aquatiquesn° 178 |
| Publication type | Series - View Master Record |
| Language | [French] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Publ. par Ministre des Approivisionnements et Services Canada. Le n° de catalogue et l'ISSN de l'édition imprimée apparaissent dans cette version électronique. (Abstract in English.) |
| Publishing information | Ottawa - Ontario : Pêches et Océans Canada. 1987. |
| Description | 24p.références, tableaux |
| Catalogue number |
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