Blé : un des dix allergènes alimentaires prioritaires / conçu en consultation avec l'Association d'information sur l'allergie et l'asthme, Anaphylaxis Canada, l'Association Québécoise des Allergies Alimentaires...: H164-156/2-2012F-PDF
« Les réactions allergiques sont des réactions indésirables graves qui surviennent lorsque le système immunitaire réagit à l’excès en présence d’un allergène particulier. Ces réactions peuvent être déclenchées par des aliments, des piqûres d’insectes, le latex, des médicaments et d’autres substances. Au Canada, les dix allergènes alimentaires prioritaires sont les arachides, les noix (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, pacanes, pignons, pistaches et noix), les graines de sésame, le lait, les œufs, les fruits de mer (poisson, crustacés et mollusques), le soja, le blé, les sulfites (à titre d’additif alimentaire) et la moutarde » -- p. [1].
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| Department/Agency | Canada. Direction générale des produits de santé et des aliments. |
|---|---|
| Title | Blé : un des dix allergènes alimentaires prioritaires / conçu en consultation avec l'Association d'information sur l'allergie et l'asthme, Anaphylaxis Canada, l'Association Québécoise des Allergies Alimentaires et la Canadian Society of Allergy and Clinical Immunology. |
| Publication type | Monograph |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Later edition | Blé |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Titre pris sur la couv. Publ. aussi en anglais sous le titre : Wheat : one of the ten priority food allergens. |
| Publishing information | Ottawa : Santé Canada, [2012] |
| Description | 8 p. : photographies |
| ISBN | 978-1-100-99661-5 |
| Catalogue number |
|
| Departmental catalogue number | Pub. SC : 120121 |
| Subject terms | Allergie Blé Salubrité des aliments |
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