La refroidissement du lait pour la fabrication du fromage / par J.A. Ruddick et Geo. H. Barr. : A12-3/22-1910F-PDF
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| Department/Agency | Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Division de l'industrie laitière et de la réfrigération. |
|---|---|
| Title | La refroidissement du lait pour la fabrication du fromage / par J.A. Ruddick et Geo. H. Barr. |
| Series title | Bulletin, Série du Commissaire de l'industrie laitière et de la réfrigération ; nº 22 |
| Publication type | Series - View Master Record |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Publié aussi en anglais sous le titre : The cooling of milk for cheesemaking. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. |
| Publishing information | Ottawa : Ministère fédéral de l'agriculture, Division du Commissaire de l'industrie laitière et la réfrigération, 1910. |
| Author / Contributor | Ruddick, J. A. (John Archibald), 1862- Barr, George H. (George Hamilton) 1864- |
| Description | 7 p. : ill. |
| Catalogue number |
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| Subject terms | Industrie laitière Fromage |