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Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2012-2013 enquêtes ciblées - chimie : le plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices.: A104-579/2013F-PDF

« Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système canadien de salubrité des aliments. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des études ciblées sont effectuées afin d'analyser divers aliments en vue d'y déceler des dangers précis. Il est interdit d'ajouter du plomb aux aliments vendus au Canada. Toutefois, puisque ce métal est omniprésent dans l'environnement, il est également présent dans tous les aliments, généralement à de très faibles concentrations. Le plomb peut s'introduire dans la chaîne alimentaire en emprutant différentes voies, comme par l'absorption à partir du sol par les plantes et par des sources artificielles (p. ex. équipement de transformation) » -- Sommaire, page 3.

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publications.gc.ca/pub?id=9.941597&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication.
TitlePlan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2012-2013 enquêtes ciblées - chimie : le plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices.
Variant title
  • Plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices
Publication typeMonograph
Language[French]
Other language editions[English]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • Titre de la couverture.
  • « No du SGDDI : 6967801. »
  • « Tableaux de données - no du SGDDI : 5616205. »
  • « Enquêtes spéciales, Évaluation chimique, Division de la salubrité des aliments. »
  • Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012-2013 targeted surveys - chemistry : lead in candy, chocolate, dried herbs and spices.
  • Comprend des références bibliographiques (pages 24-26).
Publishing information
  • Ottawa (Ontario) : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2016]
Description1 ressource en ligne (26 pages) : graphiques
Catalogue number
  • A104-579/2013F-PDF
Departmental catalogue number6967801 5616205
Subject terms
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