Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2012-2013 enquêtes ciblées - chimie : le plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices. : A104-579/2013F-PDF
« Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système canadien de salubrité des aliments. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des études ciblées sont effectuées afin d'analyser divers aliments en vue d'y déceler des dangers précis. Il est interdit d'ajouter du plomb aux aliments vendus au Canada. Toutefois, puisque ce métal est omniprésent dans l'environnement, il est également présent dans tous les aliments, généralement à de très faibles concentrations. Le plomb peut s'introduire dans la chaîne alimentaire en emprutant différentes voies, comme par l'absorption à partir du sol par les plantes et par des sources artificielles (p. ex. équipement de transformation) » -- Sommaire, page 3.
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publications.gc.ca/pub?id=9.941597&sl=1
| Ministère/Organisme | Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. |
|---|---|
| Titre | Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2012-2013 enquêtes ciblées - chimie : le plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices. |
| Variante du titre | Plomb dans les confiseries, le chocolat, les herbes séchées et épices |
| Type de publication | Monographie |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Titre de la couverture. « No du SGDDI : 6967801. » « Tableaux de données - no du SGDDI : 5616205. » « Enquêtes spéciales, Évaluation chimique, Division de la salubrité des aliments. » Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report : 2012-2013 targeted surveys - chemistry : lead in candy, chocolate, dried herbs and spices. Comprend des références bibliographiques (pages 24-26). |
| Information sur la publication | Ottawa (Ontario) : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2016] |
| Description | 1 ressource en ligne (26 pages) : graphiques |
| Numéro de catalogue |
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| Numéro de catalogue du ministère | 6967801 5616205 |
| Descripteurs | Plomb -- Toxicologie -- Canada. Aliments -- Inspection -- Canada. |
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