Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : enquêtes ciblées - 2012-2013 - allergènes : présence de sulfites dans les fruits frais importés.: A104-583/2013F-PDF
« Le Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires (PAASPA) vise à moderniser et à améliorer le système de salubrité des aliments du Canada. Dans le cadre de l'initiative de surveillance accrue du PAASPA, des enquêtes ciblées sont effectuées en vue de déceler des dangers précis liés à divers aliments. Les sulfites peuvent causer une réaction s'apparentant à une réaction allergique chez les personnes qui y sont sensibles. Au Canada, leur utilisation est interdite dans tous les fruits et légumes frais qui seront vraisemblablement consommés crus, à l'exception des raisins. Les sulfites, substances contenant du soufre, sont utilisés comme agent de conservation pour empêcher l'altération et la décoloration des produits pendant leur entreposage et leur distribution » -- Sommaire, page 2.
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| Department/Agency |
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| Title | Plan d'action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : enquêtes ciblées - 2012-2013 - allergènes : présence de sulfites dans les fruits frais importés. |
| Variant title |
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| Publication type | Monograph |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Digital text |
| Electronic document | |
| Note(s) |
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| Publishing information |
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| Description | 1 ressource en ligne (11 pages) : illustrations, graphiques |
| Catalogue number |
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| Departmental catalogue number | EC-CHIM-12/13 4010970 |
| Subject terms |
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