La fabrication du beurre sur la ferme . : A12-8/52-1945F-PDF
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| Ministère/Organisme | Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers. |
|---|---|
| Titre | La fabrication du beurre sur la ferme . |
| Titre de la série | Bulletin du cultivateur ; 52 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Français] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Titre de la couv. « Mars 1945. » Éd. originale : 1938. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Sommaire partiel : Quelques défauts du beurre de laiterie -- Conditions nécessaires à la production d'une crème ayant un bon goût -- Écrémage du lait -- La crème et les soins à lui donner -- Pasteurisation de la crème -- Barattage -- Emballages -- Marques et poids autorisés par la loi pour le beurre de laiterie -- Les ustensiles et leur soin. |
| Information sur la publication | Ottawa : Ministère de l'agriculture : Service des marchés, Division des produits laitiers,1945. |
| Description | 13 p. : ill. |
| Numéro de catalogue |
|
| Numéro de catalogue du ministère | Publication 603 |
| Édition | Rev. |
| Descripteurs | Beurre Industrie laitière |
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