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La fabrication du beurre sur la ferme . : A12-8/52-1945F-PDF

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publications.gc.ca/pub?id=9.824821&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Ministère de l'agriculture.
  • Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers.
TitreLa fabrication du beurre sur la ferme .
Titre de la série
  • Bulletin du cultivateur ; 52
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Français]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Titre de la couv.
  • « Mars 1945. »
  • Éd. originale : 1938.
  • Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada.
  • Sommaire partiel : Quelques défauts du beurre de laiterie -- Conditions nécessaires à la production d'une crème ayant un bon goût -- Écrémage du lait -- La crème et les soins à lui donner -- Pasteurisation de la crème -- Barattage -- Emballages -- Marques et poids autorisés par la loi pour le beurre de laiterie -- Les ustensiles et leur soin.
Information sur la publication
  • Ottawa : Ministère de l'agriculture : Service des marchés, Division des produits laitiers,1945.
Description13 p. : ill.
Numéro de catalogue
  • A12-8/52-1945F-PDF
Numéro de catalogue du ministèrePublication 603
Édition
  • Rev.
Descripteurs
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