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La fabrication du beurre sur la ferme .: A12-8/52-1945F-PDF

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publications.gc.ca/pub?id=9.824821&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Canada. Ministère de l'agriculture.
  • Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers.
TitleLa fabrication du beurre sur la ferme .
Series title
  • Bulletin du cultivateur ; 52
Publication typeMonograph - View Master Record
Language[French]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • Titre de la couv.
  • « Mars 1945. »
  • Éd. originale : 1938.
  • Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada.
  • Sommaire partiel : Quelques défauts du beurre de laiterie -- Conditions nécessaires à la production d'une crème ayant un bon goût -- Écrémage du lait -- La crème et les soins à lui donner -- Pasteurisation de la crème -- Barattage -- Emballages -- Marques et poids autorisés par la loi pour le beurre de laiterie -- Les ustensiles et leur soin.
Publishing information
  • Ottawa : Ministère de l'agriculture : Service des marchés, Division des produits laitiers,1945.
Description13 p. : ill.
Catalogue number
  • A12-8/52-1945F-PDF
Departmental catalogue numberPublication 603
Edition
  • Rev.
Subject terms
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