La fabrication du beurre sur la ferme . : A12-8/52-1945F-PDF
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| Department/Agency | Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers. |
|---|---|
| Title | La fabrication du beurre sur la ferme . |
| Series title | Bulletin du cultivateur ; 52 |
| Publication type | Series - View Master Record |
| Language | [French] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Titre de la couv. « Mars 1945. » Éd. originale : 1938. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Sommaire partiel : Quelques défauts du beurre de laiterie -- Conditions nécessaires à la production d'une crème ayant un bon goût -- Écrémage du lait -- La crème et les soins à lui donner -- Pasteurisation de la crème -- Barattage -- Emballages -- Marques et poids autorisés par la loi pour le beurre de laiterie -- Les ustensiles et leur soin. |
| Publishing information | Ottawa : Ministère de l'agriculture : Service des marchés, Division des produits laitiers,1945. |
| Description | 13 p. : ill. |
| Catalogue number |
|
| Departmental catalogue number | Publication 603 |
| Edition | Rev. |
| Subject terms | Beurre Industrie laitière |
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