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Buttermaking on the farm / by W.F. Jones. : A12-2/57-1929E-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.824883&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Department of Agriculture.
TitreButtermaking on the farm / by W.F. Jones.
Titre de la série
  • Bulletin, New series ; no. 57
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
Autres langues publiées[Français]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Cover title.
  • "A revision of Bulletin no. 53 - old series."
  • Issued also in French under title: La fabrication du beurre sur la ferme.
  • Historical publication digitized by Agriculture and Agri-Food Canada.
  • Includes bibliographical references.
  • Partial contents: Some of the defects of dairy butter -- Conditions are that are necessary to produce fine flavoured cream -- Separation of milk -- The cream and its care -- Pasteurization of cream -- Churning -- Packages -- Legal branding of print butter -- Utensils and their care.
Information sur la publication
  • Ottawa : Department of Agriculture, 1929.
Auteur / Contributeur
  • Jones, W. F.
Description12 p. : ill.
Numéro de catalogue
  • A12-2/57-1929E-PDF
Descripteurs
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