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The manufacture of ice cream / by A.H. White. : A12-2/102-1928E-PDF

"It is the purpose of this bulletin to bring together for the benefit of beginners in the industry and other interested persons some of the important factors in the production of a good-quality ice-cream"--Introd., p. 3.

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.826525&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Department of Agriculture. Dairy and Cold Storage Branch.
TitreThe manufacture of ice cream / by A.H. White.
Titre de la série
  • Bulletin, New series ; no. 102
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
Autres langues publiées[Français]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Title from cover.
  • Historical publication digitized by the Internet Archive in 2013 [from the collection of Agriculture and Agri-Food Canada].
  • Issued also in French under title: La fabrication de la crème à la glace.
  • Includes bibliographical references.
Information sur la publication
  • Ottawa : Dominion of Canada Department of Agriculture : Dairy and Cold Storage Branch, 1926.
Auteur / Contributeur
  • White, A. H.
Description28 p.
Numéro de catalogue
  • A12-2/102-1928E-PDF
Descripteurs
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