Prolifération des bactéries et qualité du boeuf au détail / G. Gordon Greer. : A54-8/1984-13F-PDF
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publications.gc.ca/pub?id=9.902784&sl=1
| Ministère/Organisme | Canada. Agriculture Canada. Direction générale de la recherche, organisme de publication. |
|---|---|
| Titre | Prolifération des bactéries et qualité du boeuf au détail / G. Gordon Greer. |
| Titre de la série | Bulletin technique ; 1984-13F |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Édition numérisée de l'imprimé [fournie par Agriculture et Agroalimentaire Canada ]. Publié aussi en anglais sous le titre : Improved quality of retail beef through control of bacterial spoilage. Comprend un sommaire en anglais et en français. |
| Information sur la publication | [Ottawa] : Direction générale de la recherche, Agriculture Canada, 1984. ©1984 |
| Auteur / Contributeur | Greer, G. Gordon, 1946- auteur. |
| Description | 1 ressource en ligne (18 pages) : illustrations (certaines en couleur). |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Bœuf (Viande) -- Qualité. Bactériologie agricole. |
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