Prolifération des bactéries et qualité du boeuf au détail / G. Gordon Greer.: A54-8/1984-13F-PDF
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| Department/Agency | Canada. Agriculture Canada. Direction générale de la recherche, organisme de publication. |
|---|---|
| Title | Prolifération des bactéries et qualité du boeuf au détail / G. Gordon Greer. |
| Series title | Bulletin technique ; 1984-13F |
| Publication type | Series - View Master Record |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Édition numérisée de l'imprimé [fournie par Agriculture et Agroalimentaire Canada ]. Publié aussi en anglais sous le titre : Improved quality of retail beef through control of bacterial spoilage. Comprend un sommaire en anglais et en français. |
| Publishing information | [Ottawa] : Direction générale de la recherche, Agriculture Canada, 1984. ©1984 |
| Author / Contributor | Greer, G. Gordon, 1946- auteur. |
| Description | 1 ressource en ligne (18 pages) : illustrations (certaines en couleur). |
| Catalogue number |
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| Subject terms | Bœuf (Viande) -- Qualité. Bactériologie agricole. |
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