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Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher. : A94-1/2020-2F-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.905949&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Commission canadienne des grains, organisme de publication.
  • Laboratoire de recherches sur les grains (Canada), organisme de publication.
TitreEffets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher.
Titre de la série
  • Bulletin technique du Laboratoire de recherches sur les grains
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Français]
Autres langues publiées[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Publié aussi en anglais sous le titre : Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology.
  • Titre de départ.
Information sur la publication
  • [Winnipeg] : Commission canadienne des grains = Canadian Grain Commission, [2020]
Auteur / Contributeur
  • Fu, Bin Xiao, auteur.
Description1 ressource en ligne (3 pages non numérotées).
Numéro de catalogue
  • A94-1/2020-2F-PDF
Descripteurs
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