Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology / Dr. Bin Xiao Fu and Dr. Dave Hatcher. : A94-1/2020-2E-PDF
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publications.gc.ca/pub?id=9.905944&sl=1
| Ministère/Organisme | Canadian Grain Commission, issuing body. Grain Research Laboratory (Canada), issuing body. |
|---|---|
| Titre | Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology / Dr. Bin Xiao Fu and Dr. Dave Hatcher. |
| Titre de la série | Grain Research Laboratory technical bulletin |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Anglais] |
| Autres langues publiées | [Français] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Issued also in French under title: Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte. Caption title. |
| Information sur la publication | [Winnipeg] : Canadian Grain Commission = Commission canadienne des grains, [2020] |
| Auteur / Contributeur | Fu, Bin Xiao, author. |
| Description | 1 online resource (4 unnumbered pages). |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Food additives -- Canada. Mineral oils -- Canada. |
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