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Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology / Dr. Bin Xiao Fu and Dr. Dave Hatcher. : A94-1/2020-2E-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.905944&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canadian Grain Commission, issuing body.
  • Grain Research Laboratory (Canada), issuing body.
TitreEffects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology / Dr. Bin Xiao Fu and Dr. Dave Hatcher.
Titre de la série
  • Grain Research Laboratory technical bulletin
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
Autres langues publiées[Français]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Issued also in French under title: Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte.
  • Caption title.
Information sur la publication
  • [Winnipeg] : Canadian Grain Commission = Commission canadienne des grains, [2020]
Auteur / Contributeur
  • Fu, Bin Xiao, author.
Description1 online resource (4 unnumbered pages).
Numéro de catalogue
  • A94-1/2020-2E-PDF
Descripteurs
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