Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher.: A94-1/2020-2F-PDF
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| Department/Agency | Commission canadienne des grains, organisme de publication. Laboratoire de recherches sur les grains (Canada), organisme de publication. |
|---|---|
| Title | Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher. |
| Series title | Bulletin technique du Laboratoire de recherches sur les grains |
| Publication type | Series - View Master Record |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Publié aussi en anglais sous le titre : Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology. Titre de départ. |
| Publishing information | [Winnipeg] : Commission canadienne des grains = Canadian Grain Commission, [2020] |
| Author / Contributor | Fu, Bin Xiao, auteur. |
| Description | 1 ressource en ligne (3 pages non numérotées). |
| Catalogue number |
|
| Subject terms | Aliments -- Additifs -- Canada. Huiles minérales -- Canada. |
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