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Effets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher.: A94-1/2020-2F-PDF

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publications.gc.ca/pub?id=9.905949&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Commission canadienne des grains, organisme de publication.
  • Laboratoire de recherches sur les grains (Canada), organisme de publication.
TitleEffets de l’application d’huile minérale sur le poids spécifique du blé, le rendement de mouture, les caractéristiques de la farine et la rhéologie de la pâte / Bin Xiao Fu, Dave Hatcher.
Series title
  • Bulletin technique du Laboratoire de recherches sur les grains
Publication typeMonograph - View Master Record
Language[French]
Other language editions[English]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • Publié aussi en anglais sous le titre : Effects of mineral oil application on wheat test weight, milling performance, flour characteristics and dough rheology.
  • Titre de départ.
Publishing information
  • [Winnipeg] : Commission canadienne des grains = Canadian Grain Commission, [2020]
Author / Contributor
  • Fu, Bin Xiao, auteur.
Description1 ressource en ligne (3 pages non numérotées).
Catalogue number
  • A94-1/2020-2F-PDF
Subject terms
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