Concentration and recovery of second press apple juice / G.E. Timbers. : A58-4/410E-PDF
"During the pressing of apples for the production of apple juice considerable quantities of sugar and other soluble solids are lost as waste in the pomace. One procedure to recover at least a portion of these soluble solids is to second press the pomace. Water is added to the pomace and soluble solids are recovered in the second press juice. This second press juice has several possible uses, for example, as a base material for fruit drinks"--Introduction, page [1].
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publications.gc.ca/pub?id=9.921413&sl=1
| Ministère/Organisme | Canada. Agriculture Canada. Engineering Research Service, issuing body. |
|---|---|
| Titre | Concentration and recovery of second press apple juice / G.E. Timbers. |
| Titre de la série | Contribution ; no. 410 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | "Report number 7235." Includes bibliographical references (page 8). |
| Information sur la publication | Ottawa, Ontario : Engineering Research Service, Research Branch, Agriculture Canada, November 1973. |
| Auteur / Contributeur | Timbers, G. E.(Gordon Ernest),1940- author. |
| Description | 1 online resource (11 pages) : illustrations, photographs. |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Apple juice -- Canada. Jus de pomme -- Canada. |
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