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A technique for studying dough development during mixing to evaluate flours / [Peter W. Voisey, H. Miller and M. Kloek]. : A58-7/16-1967E-PDF

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.951749&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Department of Agriculture. Engineering Research Service, issuing body.
TitreA technique for studying dough development during mixing to evaluate flours / [Peter W. Voisey, H. Miller and M. Kloek].
Titre de la série
  • Engineering specifications ; 6510
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Cover title.
  • Digitized edition from print [provided by Agriculture and Agri-Food Canada].
  • Includes bibliographical references (pages 26-27).
Information sur la publication
  • [Ottawa] : Engineering Research Service, Research Branch, Canada Department of Agriculture, April, 1967.
Auteur / Contributeur
  • Voisey, Peter W., author.
Description1 online resource (33 pages) : illustrations, charts
Numéro de catalogue
  • A58-7/16-1967E-PDF
Descripteurs
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