La fabrication industrielle de la crème à la glace / par A.H. White. : A54-14/26-1947F-PDF

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Publication information
Department/Agency Canada. Ministère de l'agriculture.
Canada. Ministère de l'agriculture. Service scientifique.
Title La fabrication industrielle de la crème à la glace / par A.H. White.
Series title Bulletin technique ; 26
Publication type Series - View Master Record
Language [French]
Format Electronic
Electronic document
Note(s) « Publié en janvier 1947 ».
Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada.
Bibliographie : p. 37-38.
Publishing information Ottawa : Dominion du Canada, Ministère de l'agriculture, Division de la bactériologie et des recherches laitières, Service scientifique, 1947.
Author / Contributor White, A. H.
Description 39 p.
Catalogue number
  • A54-14/26-1947F-PDF
Departmental catalogue number Publication 690
Edition Rév.
Subject terms Produit laitier
Crème
Transformation des aliments
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