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Pourquoi on pasteurise le lait .: A63-1/15-1939F-PDF

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publications.gc.ca/pub?id=9.807974&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Canada. Ministère de l'agriculture.
  • Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers.
TitlePourquoi on pasteurise le lait .
Variant title
  • Notes sur la pasteurisation du lait à la maison
Series title
  • Bulletin de la ménagère ; nº 15
Publication typeMonograph - View Master Record
Language[French]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • « Publié en octobre 1939, Réimpression ».
  • Publié aussi en anglais sous le titre : Why pasteurize milk.
  • Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada.
  • Sommaire : Pourquoi on pasteurise le lait -- Notes sur la pasteurisation du lait à la maison / par Dr. E.G. Hood, Chef du Service des recherches laitières.
Publishing information
  • Ottawa : Dominion du Canada, Ministère de l'agriculture, Service des marchés, Division des produits laitiers, 1939.
Author / Contributor
  • Hood, E. G.
Description8 p. : ill.
Catalogue number
  • A63-1/15-1939F-PDF
Departmental catalogue numberPublication 580
Subject terms
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