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Le traitement de la crème pour la fabrication du buerre .: A12-8/66-1950F-PDF

« La production d'une crème à bon goût et à bon arôme exige les mêmes précautions que la production du lait pour les fromageries, les condenseries ou les laiteries de la ville. Voici quelques-uns des points essentiels ... ».--p [3].:

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publications.gc.ca/pub?id=9.824996&sl=0

Publication information
Department/Agency
  • Canada. Ministère de l'agriculture.
  • Canada. Ministère de l'agriculture. Division des produits laitiers.
TitleLe traitement de la crème pour la fabrication du buerre .
Series title
  • Bulletin du cultivateur ; 66
Publication typeMonograph - View Master Record
Language[French]
FormatDigital text
Electronic document
Note(s)
  • « Publié en janvier 1950. Réimpression. »
  • Éd. originale : 1939.
  • Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada.
Publishing information
  • Ottawa : Ministère de l'agriculture : Service des marchés, Division des produits laitiers, 1950.
Description10 p. : ill.
Catalogue number
  • A12-8/66-1950F-PDF
Departmental catalogue numberPublication 631
Subject terms
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