Bactéries pathogènes dans les steaks de bœuf attendris mécaniquement - 1 avril 2018 au 31 mars 2019 : microbiologie des aliments - études ciblées - rapport final.: A104-354/2019F-PDF
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| Department/Agency | Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. |
|---|---|
| Title | Bactéries pathogènes dans les steaks de bœuf attendris mécaniquement - 1 avril 2018 au 31 mars 2019 : microbiologie des aliments - études ciblées - rapport final. |
| Publication type | Monograph |
| Language | [French] |
| Other language editions | [English] |
| Format | Electronic |
| Electronic document | |
| Note(s) | Publié aussi en anglais sous le titre : Bacterial pathogens in mechanically tenderized beef steaks - April 1, 2018 to March 31, 2019: food microbiology - targeted surveys - final report. Comprend des références bibliographiques (page 10). |
| Publishing information | [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, octobre 2019. |
| Description | 1 ressource en ligne (10 pages) |
| Catalogue number |
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| Subject terms | Bœuf (Viande) -- Canada. Bactéries pathogènes -- Canada. Aliments -- Contamination -- Canada. Aliments -- Inspection -- Canada. |
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