La bonne préparation des volailles pour le marché / par le Service des marchés, Division des animaux de ferme et de leurs produits. : A12-8/45-1950F-PDF
« Le but de cette publication est d'indiquer tous les procédés que comporte la bonne préparation des volailles pour le marché. Nous ne traitons pas ici la question de l'engraissement, qui est couverte par d'autres publications du ministère de l'Agriculture. Nous croyons utile cependant d'insister sur le fait que tous les soins apportés à l'abatage, à l'habillage et à l'emballage des volailles, ne servent pas à grand chose quand l'engraissement est défectueux. »--p. [3].
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publications.gc.ca/pub?id=9.824611&sl=1
| Ministère/Organisme | Canada. Ministère de l'agriculture. Canada. Ministère de l'agriculture. Service des marchés. |
|---|---|
| Titre | La bonne préparation des volailles pour le marché / par le Service des marchés, Division des animaux de ferme et de leurs produits. |
| Titre de la série | Bulletin du cultivateur ; 45 |
| Type de publication | Série - Voir l'enregistrement principal |
| Langue | [Français] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | « Publié en août 1950. Réimpression. » Réimpr. Éd. originale : 1937. Publication historique numérisée par Agriculture et Agroalimentaire Canada. L'engraissement en épinette -- Comment saigner et préparer les volailles -- Catégories du gouvernement. |
| Information sur la publication | Ottawa : Ministère de l'agriculture : Services de marchés, Division des animaux de ferme et de leurs produits,1950. |
| Description | 18 p. : ill. |
| Numéro de catalogue |
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| Numéro de catalogue du ministère | Publication 594 |
| Descripteurs | Volaille Marketing |