Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2010-2011 études ciblées - chimie : ochratoxine A et désoxynivalénol dans les aliments sélectionnés. : A104-525/2011F-PDF
« Les principaux objectifs de la présente étude étaient les suivants : Fournir des données de surveillance de base sur les concentrations d’OTA et de DON dans les préparations pour nourrissons, les boissons alcoolisées (vin, bière), les fruits séchés et les produits céréaliers (produits du blé, produits du maïs, produits de l’avoine, céréales pour nourrissons et céréales pour déjeuner). Obtenir un portrait comparatif des concentrations d’OTA dans ces produits en particulier et des seuils maximaux proposés par Santé Canada pour l’OTA. Comparer la prévalence de l’OTA et du DON observée en 2009-2010 dans les aliments pour nourrissons, les boissons alcoolisées, et les produits du blé, du maïs et de l’avoine avec celle de l’étude de 2010-2011 » -- Sommaire, page 3.
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publications.gc.ca/pub?id=9.940171&sl=1
| Ministère/Organisme | Agence canadienne d'inspection des aliments, organisme de publication. |
|---|---|
| Titre | Plan d’action pour assurer la sécurité des produits alimentaires rapport : 2010-2011 études ciblées - chimie : ochratoxine A et désoxynivalénol dans les aliments sélectionnés. |
| Variante du titre | Ochratoxine A et désoxynivalénol dans les aliments sélectionnés |
| Type de publication | Monographie |
| Langue | [Français] |
| Autres langues publiées | [Anglais] |
| Format | Électronique |
| Document électronique | |
| Note(s) | Titre de la couverture. Publié aussi en anglais sous le titre : Food Safety Action Plan report: 2010-2011 targeted surveys - chemistry: ochratoxin A and deoxynivalenol in selected foods. Comprend des références bibliographiques (pages 25-27). |
| Information sur la publication | [Ottawa] : Agence canadienne d'inspection des aliments = Canadian Food Inspection Agency, [2011] |
| Description | 1 ressource en ligne (27 pages) : graphiques |
| Numéro de catalogue |
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| Descripteurs | Ochratoxines. Mycotoxines. Aliments -- Inspection -- Canada. |
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