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Rigor mortis of fish. Part I. Coagulation of proteins of fish muscle. Part II. Hydrogen-ion concentration of fish muscle / author C.C. Benson. : Fs52-3/36E-PDF

"The work reported here followed two lines of study:- (1) Part I, which covers estimations of protein coagulated from muscle juice, squeezed from fish at different stages of rigidity; (2) Part II, which covers determinations of pH of fish muscle"--Page [1].

Lien permanent pour cette publication :
publications.gc.ca/pub?id=9.952928&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Biological Board of Canada, issuing body.
TitreRigor mortis of fish. Part I. Coagulation of proteins of fish muscle. Part II. Hydrogen-ion concentration of fish muscle / author C.C. Benson.
Variante du titre
  • Rigor mortis of fish : report of work done at the Atlantic Biological Station, St. Andrews, N.B. during 1927
  • Coagulation of proteins of fish muscle
  • Hydrogen-ion concentration of fish muscle
Titre de la série
  • Manuscript reports of the biological stations ; no. 36
Type de publicationMonographie - Voir l'enregistrement principal
Langue[Anglais]
FormatTexte numérique
Document électronique
Note(s)
  • Cover title.
  • Digitized edition from print [produced by Department of Fisheries and Oceans].
  • Includes bibliographical references (page 17).
Information sur la publication
  • [Ottawa] : Biological Board of Canada, [1927]
Auteur / Contributeur
  • Benson, C. C., author.
Description1 online resource (17 pages).
Numéro de catalogue
  • Fs52-3/36E-PDF
Descripteurs
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