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Marbling standards for beef and pork carcasses / by S. D. M. Jones et al. : A63-1879/1992E

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publications.gc.ca/pub?id=9.645034&sl=1

Renseignements sur la publication
Ministère/Organisme
  • Canada. Agriculture Canada.
TitreMarbling standards for beef and pork carcasses / by S. D. M. Jones et al.
Type de publicationMonographie
Langue[Anglais]
Autres langues publiées[Français]
FormatTexte matériel
Autres formats offertsTexte numérique-[Anglais]
Note(s)
  • Contents: Importance of marbling.--Variation in marbling.--Assessment of marbling.--Genetics and marbling.--Calorie content of marbling.
Information sur la publication
  • Ottawa - Ontario : Agriculture Canada 1992.
ReliureSoftcover
Description9p. : coloured illus. ; 23 cm.
ISBN0-662-19302-4
Numéro de catalogue
  • A63-1879/1992E
Numéro de catalogue du ministèrePublication 1879/E
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